Una sagra... che investe

Una sagra… che investe

La Sagra degli Asparagi prosegue il proprio impegno nella valorizzazione della tradizionale pratica agricola della coltivazione dell’Asparago Rosa con un’attenzione rivolta alle diverse possibilità di crescita. Con questo spirito la Pro Loco di Mezzago ha scelto di investire nell’acquisto di un nuovo macchinario semiautomatico da impiegare nella fase di pelatura e lavaggio degli asparagi. Acquistata anche grazie alla collaborazione con gli amici del comune tedesco di Reilingen, gemellato con Mezzago, l’attrezzatura verrà utilizzata nella cucina della Sagra per preparare gli asparagi durante tutto l’intero mese di festa. Essa, oltre ad alleggerire il carico di lavoro dei volontari della Pro Loco, potrà in futuro essere impiegata anche dagli asparagicoltori per sperimentare nuove modalità di fornitura del prodotto. Questa iniziativa è parte fondamentale del ruolo della Pro Loco all’interno del progetto di reintroduzione e promozione dell’Asparago; lo sviluppo di nuove fasi di lavorazione potrà infatti portare all’apertura di nuovi canali di distribuzione, rafforzando la sostenibilità economica della produzione locale.

"Il giornalismo con la partecipazione attiva dei lettori" La Redazione

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *